{"id":3331,"date":"2022-02-11T12:42:35","date_gmt":"2022-02-11T10:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/?p=3331"},"modified":"2022-02-14T11:43:10","modified_gmt":"2022-02-14T09:43:10","slug":"histoire-dune-reussite-frosting-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/","title":{"rendered":"Histoire d&rsquo;une r\u00e9ussite : Frosting Barcelona"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-flat ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenus <\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a5f43211bf11\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a5f43211bf11\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/#Comment_est_nee_lidee_de_Frosting_Barcelona\" >Comment est n\u00e9e l&rsquo;id\u00e9e de Frosting Barcelona ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/#Comment_definiriez-vous_Frosting_Barcelona_Quelles_sont_vos_valeurs\" >Comment d\u00e9finiriez-vous Frosting Barcelona ? Quelles sont vos valeurs ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/#Dans_le_monde_de_la_patisserie_quelle_est_limportance_de_lemballage\" >Dans le monde de la p\u00e2tisserie, quelle est l&rsquo;importance de l&#8217;emballage ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/#Comment_travaillez-vous_pour_etre_durable\" >Comment travaillez-vous pour \u00eatre durable ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/histoire-dune-reussite-frosting-barcelona\/#Prochaines_etapes_Ou_te_diriges-tu\" >Prochaines \u00e9tapes ; O\u00f9 te diriges-tu?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Derri\u00e8re <\/span><a href=\"http:\/\/www.frostingbarcelona.com\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Frosting Barcelona<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, \u200b\u200bune boulangerie situ\u00e9e dans le quartier de Sarri\u00e1, se trouve Cl\u00e0udia Vigueras : \u00ab Je dois avouer qu&rsquo;avant d&rsquo;\u00eatre p\u00e2tissi\u00e8re, j&rsquo;\u00e9tais journaliste, j&rsquo;ai \u00e9tudi\u00e9 pour un dipl\u00f4me et quand est venu le temps de chercher du travail, j&rsquo;ai r\u00e9alis\u00e9 que ce n&rsquo;\u00e9tait pas ce que je voulais. J&rsquo;ai chang\u00e9 les journaux pour des livres de recettes, et j&rsquo;ai commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer des bonbons et plus de bonbons de mani\u00e8re autodidacte et aussi \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Castelldefels \u00bb. Plus tard, il s&rsquo;est form\u00e9 \u00e0 la prestigieuse \u00e9cole Hofmann, o\u00f9 il a appris de nouvelles techniques et proc\u00e9d\u00e9s, et o\u00f9 il a ensuite eu l&rsquo;occasion de faire un stage dans la p\u00e2tisserie de la m\u00eame \u00e9cole.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chez Frosting Barcelona, \u200b\u200bnous pouvons trouver toutes sortes de desserts et de sucreries, des g\u00e2teaux de chiffres et de lettres aux petits d\u00e9jeuners personnalis\u00e9s \u00e0 la maison. De plus, des biscuits d\u00e9cor\u00e9s, des cupcakes personnalis\u00e9s et de nombreuses autres gourmandises sont cuits. Ensuite, nous avons pr\u00e9par\u00e9 une courte interview pour en savoir plus sur ce fantastique p\u00e2tissier.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_est_nee_lidee_de_Frosting_Barcelona\"><\/span><b>Comment est n\u00e9e l&rsquo;id\u00e9e de Frosting Barcelona ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Frosting Barcelona est n\u00e9 \u00e0 la suite d&rsquo;une crise personnelle. En 2016, je venais de terminer mon dipl\u00f4me de journalisme et les perspectives d&#8217;emploi \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque \u00e9taient tr\u00e8s mauvaises. Pour mon anniversaire ma compagne m&rsquo;a offert un cours de cupcakes, et m\u00eame si j&rsquo;avais fait quelques desserts \u00e0 la maison depuis toute petite, ce n&rsquo;est qu&rsquo;\u00e0 ce moment-l\u00e0 que j&rsquo;ai r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 quel point j&rsquo;\u00e9tais passionn\u00e9e par le monde de la p\u00e2tisserie. \u00c0 la suite du cours, j&rsquo;ai commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner des bonbons \u00e0 la maison pour mes amis et ma famille, et c&rsquo;est ainsi que l&rsquo;id\u00e9e de Frosting Barcelona est n\u00e9e. Ce n&rsquo;est que deux ans plus tard que j&rsquo;ai pu franchir le pas professionnel et ouvrir ma petite p\u00e2tisserie sur mesure.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous avons commenc\u00e9 par faire des cupcakes, mais actuellement nous avons un menu de bonbons assortis, et le produit phare est le number cakes.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3333 img-responsive\" src=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/9-1.png\" alt=\"G\u00e2teaux de lettres et de chiffres dans notre plateau en carton.\" width=\"800\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/9-1.png 800w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/9-1-300x175.png 300w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/9-1-768x448.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_definiriez-vous_Frosting_Barcelona_Quelles_sont_vos_valeurs\"><\/span><b>Comment d\u00e9finiriez-vous Frosting Barcelona ? Quelles sont vos valeurs ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Je d\u00e9finirais Frosting avant tout comme mon projet personnel, ayant fait de mon hobby mon travail quotidien. P\u00e2tisserie avec une relation tr\u00e8s proche avec les clients, avec passion, et essayant de cr\u00e9er \u00e0 chaque fois un produit unique et personnel. J&rsquo;aimerais penser que ses valeurs sont ce que je veux me d\u00e9finir en tant que personne : l&rsquo;amour des petits d\u00e9tails et l&rsquo;enthousiasme dans tout ce que j&rsquo;entreprends, ainsi que la pers\u00e9v\u00e9rance pour r\u00e9aliser ce que vous vous proposez de faire.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3332 size-full img-responsive\" src=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/8-1.png\" alt=\"Cookies personnalis\u00e9s dans notre bo\u00eete \u00e0 cookies.\" width=\"800\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/8-1.png 800w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/8-1-300x175.png 300w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/8-1-768x448.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dans_le_monde_de_la_patisserie_quelle_est_limportance_de_lemballage\"><\/span><b>Dans le monde de la p\u00e2tisserie, quelle est l&rsquo;importance de l&#8217;emballage ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De mon point de vue, l&#8217;emballage fait partie de l&rsquo;exp\u00e9rience du produit qui est \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Nos cr\u00e9ations sont totalement faites \u00e0 la main, et pour les pr\u00e9senter j&rsquo;ai cherch\u00e9 un emballage beau et \u00e9l\u00e9gant, qui valorise les bonbons qu&rsquo;il contient et nous aide \u00e0 avoir une image de marque. Il est \u00e9galement important qu&rsquo;il soit s\u00fbr, pour \u00e9viter que les produits ne se cassent et qu&rsquo;ils arrivent en parfait \u00e9tat.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous mettons beaucoup d&rsquo;amour dans chaque produit qui sort de l&rsquo;atelier, tant dans le processus de production que dans la partie finale du conditionnement. Je le vois dans son ensemble, un aspect ne va pas sans l&rsquo;autre, c&rsquo;est pourquoi le packaging est si pertinent.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3334 img-responsive\" src=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10-1.png\" alt=\"Biscuits personnalis\u00e9s dans notre bo\u00eete pour livraison postale.\" width=\"800\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10-1.png 800w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10-1-300x175.png 300w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/10-1-768x448.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_travaillez-vous_pour_etre_durable\"><\/span><b>Comment travaillez-vous pour \u00eatre durable ?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e8s le d\u00e9but du projet, nous avons essay\u00e9 d&rsquo;\u00e9liminer le plastique, \u00e0 la fois de nos emballages et des fournisseurs aupr\u00e8s desquels nous achetons. Tous nos produits quittent l&rsquo;atelier avec des <\/span><a href=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/285-boites-pour-l-e-commerce\"><span style=\"font-weight: 400;\">bo\u00eetes en carton kraft<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> et des sacs en papier.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous essayons \u00e9galement de nous approvisionner aupr\u00e8s d&rsquo;entreprises locales, afin d&rsquo;\u00e9liminer au maximum les d\u00e9chets de C02 lors du transport des colis, tant des emballages que des ingr\u00e9dients et des mati\u00e8res premi\u00e8res. Par exemple, nous achetons tous les fruits que nous utilisons au march\u00e9 de Sarri\u00e0, le quartier o\u00f9 nous avons notre atelier, et en plus de contribuer au commerce local, nous obtenons un produit avec beaucoup plus de saveur et de qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous essayons d&rsquo;utiliser des mat\u00e9riaux r\u00e9utilisables afin que le client puisse leur donner une seconde vie, qui ne soient pas jetables. Par exemple, nos desserts au verre (cheesecake, tarte au citron, tiramisu), nous les servons dans des verres en verre comme ceux du yaourt. Soit les fonds de nos g\u00e2teaux sont en bois (avant ils \u00e9taient en carton), que de nombreux clients utilisent ensuite comme plateau ou planche \u00e0 d\u00e9couper.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3335 size-full img-responsive\" src=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/11-1.png\" alt=\"Desserts en verrines livr\u00e9s avec notre coffret rectangulaire.\" width=\"800\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/11-1.png 800w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/11-1-300x175.png 300w, https:\/\/selfpackaging.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/11-1-768x448.png 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prochaines_etapes_Ou_te_diriges-tu\"><\/span><b>Prochaines \u00e9tapes ; O\u00f9 te diriges-tu?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Depuis que j&rsquo;ai ouvert l&rsquo;atelier j&rsquo;ai travaill\u00e9 dur pour faire d\u00e9coller le projet (le coronavirus a tout rendu un peu plus compliqu\u00e9), mais maintenant qu&rsquo;on a un peu plus de stabilit\u00e9 j&rsquo;aimerais pouvoir agrandir les effectifs. Cela me permettrait d&rsquo;avoir plus de flexibilit\u00e9 et en m\u00eame temps plus de temps pour concevoir de nouveaux produits ou de nouveaux projets, comme donner des cours de p\u00e2tisserie en atelier.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Malgr\u00e9 tout, mon souhait est qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;avenir, Frosting Barcelona conserve l&rsquo;essence qu&rsquo;elle a depuis le premier jour, d&rsquo;une petite entreprise artisanale qui traite chaque produit avec amour et d\u00e9vouement.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez retrouver toutes ces douceurs et bien plus encore sur la page Frosting Barcelona, \u200b\u200ben plus de toutes nos box pour biscuits, g\u00e2teaux, cupcakes et bien plus encore sur notre site internet.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Derri\u00e8re Frosting Barcelona, \u200b\u200bune boulangerie situ\u00e9e dans le quartier de Sarri\u00e1, se trouve Cl\u00e0udia Vigueras : \u00ab Je dois avouer qu&rsquo;avant d&rsquo;\u00eatre p\u00e2tissi\u00e8re, j&rsquo;\u00e9tais journaliste, j&rsquo;ai \u00e9tudi\u00e9 pour un dipl\u00f4me et quand est venu le temps de chercher du travail, j&rsquo;ai r\u00e9alis\u00e9 que ce n&rsquo;\u00e9tait pas ce que je voulais. 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